GOMASIO O SAL DE SÉSAMO

El gomasio (gomashio) es una mezcla de ajonjolí (preferiblemente integral) y sal marina en una proporción de 10 de ajonjolí por una de sal. Se tuesta el ajonjolí y luego se macera con la sal marina y ¡listo!

El ajonjolí es rico en ácidos grasos No saturados, lecitina, calcio y hierro.  Fortifica el sistema nervioso y neutraliza la acidez de la sangre. La sal marina favorece la secreción de los jugos digestivos estimulando el metabolismo. Es un alimento extraordinario y muy versátil. Lo puedes espolvorear sobre arroces, sopas, ensaladas o mezclar con aceite de olivas y hacer una pasta para esparcir sobre lo que más te guste, el pan o la arepa. Ñomi ñomi…

 

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